O bolo de fubá é um daqueles clássicos que remetem às tardes na casa da avó, reunindo conforto, simplicidade e um sabor que agrada a todos. Sua textura única e seu gostinho caseiro fazem dele um favorito em diversas regiões do Brasil, sendo uma presença constante em festas juninas, cafés da tarde e até mesmo no café da manhã. Preparar um bolo de fubá é trazer um pouco da tradição e do aconchego para dentro de casa. A seguir, apresentamos uma receita que promete ser fácil, deliciosa e com aquele toque especial que só o bolo de fubá possui.
Ingredientes
Para o Bolo:
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Erva-doce a gosto (opcional)
Para a Cobertura (opcional):
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 a 3 colheres (sopa) de leite
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com buraco no meio com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Reserve.
- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore os ingredientes secos reservados à mistura de gemas, alternando com o leite e mexendo sempre.
- Adicione a erva-doce, se desejar, e misture.
- Delicadamente, adicione as claras em neve à massa, fazendo movimentos suaves para que não perca o ar.
- Por último, adicione o fermento e misture levemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
Preparando a Cobertura (opcional)
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o leite, começando com 2 colheres e adicionando mais, se necessário, até atingir a consistência desejada.
- A cobertura deve ser fluida, mas não muito líquida.
- Despeje sobre o bolo já frio, permitindo que escorra pelas laterais.
Dicas e Variações
- Erva-doce: O toque de erva-doce é opcional, mas traz um sabor tradicional e característico ao bolo de fubá. Se você é fã, não deixe de incluir.
- Leite de Coco: Para uma variação deliciosa, substitua o leite comum por leite de coco. Isso dará ao bolo uma umidade e um sabor tropical incríveis.
- Cobertura de Goiabada: Para uma cobertura diferente, derreta pedaços de goiabada com um pouco de água até formar uma calda e despeje sobre o bolo.
- Conservação: O bolo de fubá se conserva bem em temperatura ambiente por até 3 dias, desde que armazenado em um recipiente fechado para não ressecar.
Receita de Bolo de Fubá um Exemplo Perfeito
A receita de bolo de fubá é um exemplo perfeito de como a simplicidade pode resultar em sabores ricos e memoráveis. Seja para acompanhar um café com leite, servir como sobremesa em um almoço em família ou mesmo para matar a saudade da casa da avó, este bolo é a escolha certa. Além disso, sua facilidade de preparo o torna acessível até mesmo para os menos experientes na cozinha. Experimente fazer essa delícia e traga um pouco do sabor da tradição para a sua mesa. Bon appétit!
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